stuts503的部落格

  之前家裡冰箱買了些漢堡肉(豬肉口味)，用來做早餐。早餐我幾乎都是在家裡吃過才出門的。雖然手邊沒有相機沒辦法把做法拍成照片給各位看；但是簡短的文字敘述做法還是能讓各位吃出健康!

   家裡目前還是有一個舊式大同電鍋，可以蒸熟各類食物或是做電鍋菜的那一種。有一次我想到漢堡肉一般都是用鍋子放些植物油，然後煎到熟之後放到漢堡麵包或吐司麵包再加個蛋當早餐；但是烹調的過程會增加肉本身的油量。後來在做實驗的前提下，我用盤子裝一片漢堡肉放到大同電鍋裡蒸(未解凍的肉)，蒸熟後電鍋開關跳起來，盤子上的肉旁邊都是一圈黃澄澄的油!!

  當我們用油鍋煎漢堡肉時，其實吃下去就是肉本身含帶的動物油跟煎煮時的植物油；長期食用也是會對健康造成影響。大家現在上班都趕時間，都吃早餐店的早餐，也增加了吃進多餘脂肪的機會。從剛剛這個實驗我們發現到，用大同電鍋蒸過的漢堡肉口感更嫩、更彈牙，也可以直接用筷子夾起蒸好的肉用來配吐司跟漢堡麵包，留下盤子內被電鍋逼出的動物油。如此一來，動物油跟植物油被吃進身體的量也因此減少；漢堡的口感也更加香嫩甘甜!! 美味與健康皆可顧，只是要早一點起床去用大同電鍋蒸漢堡肉，因為用大同電鍋蒸的時間一般都比用油鍋煎還要慢一些..

   每個人對吃的見解都不同，以上只是小弟小小的分享；若有興趣也不妨自己做做看!!